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400 recetas francesas inolvidables del siglo XVII. Es necesario volver al siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para comprender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa. En un momento en el que empiezas a preferir el uso de la mantequilla y el hervor para valorar los aromas y los productos de la tierra, habrá personajes como François Pierre de la Varenne que sentarán las bases de la gastronomía francesa. La publicación del cocinero francés en 1651 fue una auténtica revolución culinaria: el libro de cocina pronto se convertiría en la biblia gastronómica de la época. Rescatada del olvido, aquí está reimpresa en su versión más abreviada y moderna. En él encontraremos exquisitas recetas de todo tipo y para todos los gustos, elaboradas a partir de la tradición culinaria más clásica.


Autor: FRANÇOIS PIERRE DE LA VARENNE



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400 recetas francesas inolvidables del siglo XVII. Es necesario volver al siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para comprender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa. En un momento en el que empiezas a preferir el uso de la mantequilla y el hervor para valorar los aromas y los productos de la tierra, habrá personajes como François Pierre de la Varenne que sentarán las bases de la gastronomía francesa. La publicación del cocinero francés en 1651 fue una auténtica revolución culinaria: el libro de cocina pronto se convertiría en la biblia gastronómica de la época. Rescatada del olvido, aquí está reimpresa en su versión más abreviada y moderna. En él encontraremos exquisitas recetas de todo tipo y para todos los gustos, elaboradas a partir de la tradición culinaria más clásica. Descargar Libros PFD: El Cocinero Francés Gratis : El Cocinero Francés eBook Online ePub